Adonan kue Bau Amis atau berbau anyir merupakan permasalahan yg sering dihadapi oleh para pemula dalam membuat kue. Biasanya para pemula akan melakukan cara seperti ini, yaitu dengan menambahkan air jeruk nipis, menambah vanilli cair atau bubuk, menambah cairan air cherry, atau menambahkan rum.
Penyebab Adonan Kue Bau Amis Anyir
Cara cara seperti ini hanya sebagai penghadang sementara, karena bau anyir atau bau amis pada telur merupakan proses alami telur menuju pembusukan. Biasanya setelah ditambahkan cara cara tersebut, bau anyir tersebut tidak 100% hilang dan masih sedikit tercium. Hal ini wajar karena proses pembusukan pada telur merupakan sesuatu hal yang alami.
Proses seperti ini tidak sebagai solusi untuk memecahkan masalah. Proses pemilihan telur di awal adalah sebagai solusinya. Telur yg sudah berbau anyir atau amis menandakan telur tersebut sudah kurang bagus kualitas nya, karena telah mengalami ke tahap proses pembusukan.
Dalam hal ini kami akan menginfokan cara pemilihan telur yang bagus yaitu 1. Kocok telur tersebut, jika dikocok akan koclak dibagian dalamnya, maka pertanda telur tersebut kurang bagus karena encer. 2 Cium permukaan luar telur tersebut, jika tercium sedikit berbau anyir/ amis maka dipastikan kualitas tersebut tidak bagus.
Jadi kesimpulannya, jika tidak mau adonan kue berbau anyir maupun amis, telitilah terlebih dahulu sebelum membeli telur, supaya mendapatkan kualitas telur yang bagus.
Demikian artikel ini dibuat, semoga bisa bermanfaat untuk semua.
Terima kasih atas info penyebab adonan kue amis
BalasHapus